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1614 |
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Historia y epistemología: Metabolismo
1614. Los primeros experimentos sobre nutrición animal
Se podría afirmar que el comienzo del estudio de los procesos
metabólicos estuvo marcado por los experimentos realizados por
Santorio Santorio
§ (1561-1636), conocido por su nombre latinizado Santorius. Este
médico italiano ideó un aparato en el que se sentaba y se
dedicaba a comer, beber y evacuar. El peso perdido era más del esperado
en relación a la eliminación de desechos y lo atribuyó a
su sudoración. Comenzó así el estudio de los cambios que
se producen en los tejidos vivos.
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